早期，玻璃瓶以其透明、阻隔性好、價低，便于重復使用等優(yōu)點，成為液體調味品的選擇。近年來，雖然塑膠袋、PET瓶和凹桶相繼進入液體調味品市場，但玻璃瓶包裝仍然占有主要地位。
　　玻璃瓶包裝存在一個致命弱點，就是皇冠蓋的不可復封。現在很多玻璃瓶在瓶蓋方面做了改進，改用了塑膠瓶蓋，以方便使用。還有些廠家在皇冠蓋封口的玻璃瓶頸掛有一只塑膠蓋，這樣，皇冠蓋打開后可以換上這只塑膠蓋反復使用。
　　小容量的液體調味品如芥末油、辣椒油及某些高等生食醬油等，依然以玻璃瓶包裝為主，但已全部采用了塑膠瓶蓋，這一市場暫時還沒有理想的替代包裝出現。